Una cocina benéfica lleva esperanza a los palestinos desplazados en Cisjordania durante el Ramadán
En una cocina improvisada dentro de un edificio de oficinas de la ciudad, los voluntarios frotan pimentón, aceite y sal en trozos de pollo antes de colocarlos en bandejas y meterlos en un horno. Una vez que la carne está lista, se divide en porciones y se coloca en recipientes de poliestireno junto con montones de arroz amarillo sacado de grandes ollas de acero.
Los cocineros no remunerados de la Cocina Benéfica Yasser Arafat en la ciudad de Tulkarem esperan que su labor proporcione un mínimo de alegría a los palestinos desplazados que intentan celebrar el mes sagrado musulmán de Ramadán.
Una incursión militar israelí iniciada en Cisjordania hace semanas ha desarraigado a más de 40.000 personas. Israel afirma que tenía como objetivo erradicar la lucha armada en la región ocupada, que ha experimentado un aumento de la violencia desde el inicio de la guerra en Gaza en octubre de 2023.
La campaña ha sido mortal y destructiva, y ha vaciado varios campos de refugiados urbanizados que albergaban a descendientes de palestinos que huyeron de guerras con Israel hace décadas.
A los refugiados se les ha informado que no se les permitirá regresar durante un año. Mientras tanto, muchos de ellos no tienen acceso a cocinas, están alejados de sus comunidades y tienen problemas para celebrar el final del ayuno diario del Ramadán con las tradicionales comidas lujosas.
“La situación es difícil”, dijo Abdullah Kamil, gobernador del área de Tulkarem. Afirmó que algunos están encontrando esperanza en la cocina benéfica, que ha ampliado sus operaciones habituales para proporcionar comidas diarias a hasta 700 refugiados, un esfuerzo para “satisfacer las necesidades de la gente, especialmente durante el mes de Ramadán”.
Para Mansour Awfa, de 60 años, las comidas son un rayo de luz en un tiempo oscuro. Huyó del campo de refugiados de Tulkarem a principios de febrero y no sabe cuándo podrá regresar.
“Esa es la casa donde crecí, donde viví y donde pasé mi vida”, dijo sobre el campo. “No se me permite ir allí".
Awfa, su esposa y cuatro hijos han estado viviendo en el apartamento de un familiar en la ciudad, donde duermen en delgadas colchonetas en el suelo.
"¿A dónde vamos? ¿Dónde hay un lugar al que ir?", preguntó. "Pero gracias a Dios, estamos esperando a recibir comidas y ayuda de algunas personas de buen corazón".
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Esta historia fue traducida del inglés por un editor de AP con la ayuda de una herramienta de inteligencia artificial generativa.