Tomar café a la hora adecuada podría reducir el riesgo de muerte
Más de un tercio de los participantes prefería consumir café por la mañana
Un estudio reciente revela que el horario de consumo de café podría influir significativamente en sus beneficios para la salud.
Según los investigadores, tomar una taza de café por la mañana podría ser más beneficioso que consumirlo en diferentes momentos del día.
La investigación se realizó a partir de datos de más de 40.000 personas adultas en Estados Unidos que participaron en estudios a largo plazo sobre salud, nutrición y hábitos de vida.
Se detectaron dos patrones principales de consumo de café: quienes lo toman antes del mediodía y quienes lo consumen a lo largo del día.
En el estudio, más de un tercio (36 %) de las personas encuestadas eran consumidores matutinos, mientras que cerca del 14 % mantenían el hábito durante toda la jornada.
El equipo de investigación, liderado por especialistas de la Universidad de Tulane en Estados Unidos, realizó un seguimiento de los participantes del estudio durante casi diez años.
Durante el periodo de seguimiento, fallecieron aproximadamente 4.295 participantes del estudio.
Al analizar los datos considerando diversos factores, los investigadores encontraron que las personas que tomaban café por la mañana tenían un 16 % menos de probabilidades de morir en comparación con quienes no consumían café. Además, presentaban un 31 % menos de riesgo de fallecer por enfermedades cardíacas.
En contraste, no se observó ninguna reducción del riesgo entre quienes consumían café durante todo el día en comparación con los no consumidores.
Los investigadores señalaron que un mayor consumo de café estaba “significativamente” asociado con un menor riesgo de mortalidad, pero solo entre quienes lo tomaban por la mañana, en comparación con quienes lo consumían a lo largo del día.
De acuerdo con lo señalado en la revista European Heart Journal, tomar café por la mañana podría estar asociado “con un menor riesgo de muerte”.
El Dr. Lu Qi, investigador principal de la Universidad Tulane en Luisiana, explicó: “Las investigaciones hasta ahora indican que beber café no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. De hecho, parece reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2”.
“Sin embargo, dado el impacto de la cafeína en nuestro cuerpo, quisimos explorar si el momento del día en que se consume café influye en la salud del corazón”.
El doctor añadió: “Este es el primer estudio que analiza cómo los horarios de consumo de café afectan los resultados de salud”.
“Nuestros hallazgos sugieren que no solo importa si se toma café o cuánto se toma, sino también cuándo se toma. Normalmente, las recomendaciones dietéticas no incluyen consejos sobre el momento del consumo, pero quizás deberíamos considerarlo en el futuro”.
Aunque los resultados son prometedores, el Dr. Lu Qi señaló que aún quedan preguntas por responder: “Este estudio no nos explica exactamente por qué tomar café por la mañana parece reducir el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares”.
Una hipótesis interesante que planteó es que beber café por la tarde o noche podría alterar los ritmos circadianos y niveles hormonales, como la melatonina, lo que podría provocar cambios en factores de riesgo cardiovascular, como la inflamación y la presión arterial.
“Necesitamos más estudios para validar estos resultados en otras poblaciones y realizar ensayos clínicos que examinen cómo modificar el horario del café podría influir en la salud”, finalizó.
En un editorial relacionado, el profesor Thomas Lüscher, del Royal Brompton and Harefield Hospitals en Londres, reflexionó:
“Muchas personas que consumen café con regularidad enfrentan problemas para dormir. Sin embargo, las pruebas son claras y cada vez más sólidas: el consumo de café, especialmente por las mañanas, parece ser beneficioso para la salud. Por eso, disfruta tu café, pero procura hacerlo a primera hora del día”.
Se observaron resultados similares tanto en quienes tomaban café con cafeína como en los que preferían el descafeinado, ya fuera por la mañana o a lo largo del día.
Los investigadores destacaron que, entre los bebedores de café, aquellos que tenían un patrón de consumo matutino tendían a tomar más té y refrescos con cafeína, pero bebían menos café, ya fuera con o sin cafeína, en comparación con quienes lo consumían durante todo el día.
Traducción de Leticia Zampedri